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联华标超开启生鲜经营新局面

发布时间:2019-08-26 00:20:15 文章来源: 阅读次数:90
联华标超开启生鲜经营新局面   联华标超生鲜推进部以“凝心聚力、创新变革、落实举措、实现增长”为指导思想,以深入开展“开门红”劳动竞赛为载体,充分发扬“逢山开路,遇水架桥”的拼搏精神,群策群力,共同努力,公司实现第一季度纯生鲜销售同比上升9.15%,毛利额同比上升6.72%的喜人业绩,并顺利完成纯生鲜毛利率工作目标。
  首先,根据市场需求,及时调整纯生鲜促销方式。生鲜推进部每周全新推出“新鲜到家每周惠”生鲜单页海报,以此为销售提升抓手,紧紧抓住重点商品、核心商品、新引进商品,并以此作为推进门店执行力的推手。同时,在3月份销售淡季,抓好重点单品的销售推动工作,如山西红富士销售就达到了20000箱,效果逐步彰显。二是定期向永辉超市标杆门店学习取经。结合公司经营实际,选取了新闸店、新市北店、东新店和凌兆店作为标超标杆门店,扩大生鲜经营区域,提高生鲜商品深加工品种,引进畅销生鲜新品,并对生鲜员工进行专业化培训。1—3月份东新店和新闸店生鲜销售分别同比上升57%和46%,取得了明显的示范效应。三是,抓住重点生鲜商品的备货,对门店进行五类店组进行分组管理。生鲜推进部根据不同的店组销售情况,制定了详细的分配落实计划,及时跟踪配送中心冷库的备货库存,对紧销商品、重点商品根据动销情况及时补货。同时深入门店,挖掘权重门店或重点门店的生鲜经营潜力,合理增加周末生鲜促销品种,做到勤进快销,通过加快生鲜商品的周转天数,既减少商品损耗又满足顾客的购物需求,尤其桃浦店在开展周末促销活动中,纯生鲜销售实现了同比上升30%以上的理想业绩。四是,积极与生鲜采购总部积极沟通,全力引进生鲜新品,如引进黑虎整虾、黑虎虾仁、散装南北货和17.5度橙等品种,取得了优异的销售业绩,也起到了积极的推动作用。与此同时,生鲜推进部还充分利用线上线下平台优势,进一步整合资源,不断拓宽商品销售渠道,截止今年第一季度已有300个生鲜品种成功上线“京东到家”平台。
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